２日前に包丁でざっくり手を負傷してちょっと血が減ったと思われるので
今日はレバニラー。

水で洗って酒に漬けた後に熱湯回しかけて臭み取ったら
片栗粉でもんで多めのごま油で炒めて味付けー。
ちょっと臭みが残ってる・・・。手抜きだから仕方ない。
けどウマー。お酒のいいアテになる。


あとは蕎麦稲荷。
油揚げ煮ておいなりさんの皮作ったらゆでたお蕎麦をわさびとめんつゆで味付けして
中に入れるだけ☆
Ｎ部長の奥さんに教わったんだけども簡単でおいしいの。

あとは余った人参と小松菜なんとかしようっと…。

10/17に食べた。じゃんぼかきあげそば。
かきあげは頼んでから揚げてくれるのでさくさくあつあつです。
うどんも今度は食べてみたい。



10/24くらいに食べたやつ。
こじんまりした定食やサンに入ってみた。

チキンカツ。さくさくでおいしかった！！

先週銀座にランチいってきた。
お昼は混んでいるようだったので時間をずらして2時過ぎに行く。

メニューはこんなかんじ。


先付けはお酒がほしくなる一品（笑）
ビールは飲んだ。


お刺身ー。


つみれ汁うまうま。


左のいがぐりはおそばでできてて食べられるのです！！
すごい、ベビスターラーメンみたいにカリカリだった。


てんぷらはお塩で食します。


冶部煮。超うまい。これは前に来た時も思ったけど絶品。


ごはん。サンマのごはんー。
おひつできたやつ全部食べちゃった。


デザート。左のしろくてふわふわしたの大好物。
くずきりとなんかでできてるお豆腐なんだって。
黒蜜が何とも言えないハーモニー♪
夏はこれにアイスがついてたのよね。



とにかく大満足でお腹いっぱい★
財布にはかーなーり厳しいけど美味しくてお勧めです。
高給取りになったら通いたい（笑）
ごちそうさまでしたー。

今日はっていうか来週までずーっと事務作業ばっか飽きてきた。
ストレスたまるわぁ。
ま、仕方ないからがーまーんー（ランボ風）


で。今日は鮭の甘酢あんかけつくった。
鮭のでっかい切り身が売ってたのでそれを6等分に切って
小麦粉つけてマーガリンでいためて
野菜のあんかけ上にのっけた。
ケチャップが隠し味ー。
さっぱりしてて食欲増進にもいいと思うんだけどもどうかなー？


今日はFさんと久々に二人でお話しした。
なんか嬉しいな。こーいう話ができるのって。
結構Fさんも離れてるんだもんねぇ。
いろんな意味で先輩だからまた時間みて色々相談したいな。

昨日作ったロールキャベツ。
キャベツがたくさん余っている…。
あとひき肉とかも。
なので、とりあえず遅いお昼ご飯（この時間じゃもう晩御飯？）に
オムレツでも作ろうかな。
寝すぎて眠い…。

●材料
むきえび：1パック
アボガド：１個
梅干し：４〜五個

●調味料
酢：大2
めんつゆ：大2
砂糖：大1
ごま油：大1

（１）調味料を全て混ぜておく

（２）むきえびをゆでる

（３）アボガドを食べやすい大きさに切る（小さめ）

（４）梅干しの種を取り、包丁で叩いてつぶす

（５）すべて混ぜて完成

ちょっとまだ固いアボガド使っちゃった･･･。
アボガドってすぐ黒くなっちゃうから参加させないようにとお酢使いました。
ちなみに、調味料はくらげ酢と同じ分量です。
もう少し少なくてもよかったかなぁ･･･？

●材料
木綿豆腐：１丁
もやし：一袋
にんじん：1/4くらい
しいたけ：今回は生がなかったので乾燥しいたけひとつかみくらい使った

●調味料
塩コショウ：適当
鶏がらスープのもと：小さじ山盛り3杯
水：200ｃｃ
片栗粉：適量

（１）豆腐を1丁を6等分くらいにして片栗粉をまぶし、フライパンに多目の油をしいて揚げだし豆腐を作る

（2）深めのフライパンでもやし、にんじん、しいたけを炒め、塩コショウで味付けをする

（3）水と鶏がらスープの素をいれ、軽く煮る

（4）水溶き片栗粉をいれ、とろみをつけて揚げだし豆腐にかけて完成！


写真はアスパラの素揚げもありますが･･･。あんかけは写メとってなかった･･･。
揚げだし豆腐を作るときは多目の油で一面ずつ揚げれば少ない油でもできます☆彡


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【材料】
むきえび：1パック（200グラム前後）
はんぺん：1枚

【調味料】
塩コショウ
マヨネーズ：適当
パン粉

（１）むきえびの半分を包丁でたたいてつぶす。もう半分はみじん切り。

（２）ボウルにはんぺんとむきえび、塩コショウ、マヨネーズを入れてこねる

（３）パン粉をつけて160度の油で揚げる

これだけ。簡単だけどおいしいのです。


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多分わたしもへいくわいものなんだよなぁ、とふと思った。


ちょっとあることにおいて本当にそれでいいのか悩み中。
欲しい回答はないしね･･･。
一過性の悩みなのかもしれないけれどもどうしたらいいのか
吐き出す場所がなくてジレンマ。
考えても仕方ないのでとりあえず飲もう。




今日はたらの甘辛煮を作った。
味はどうかな･･･。

【材料】
ご飯：１合くらい
玉ねぎ：半分
ニンジン：2センチくらい
ツナ：１缶

【調味料】
ケチャップ：適量
塩コショウ：適量
とろけるチーズ：適量

【揚げ用】
油：適量
小麦粉：適量
卵：適量
パン粉：適量

（１）ニンジンと玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。

（２）ツナ、ご飯を入れ、塩コショウ・ケチャップで味付け

（３）サランラップの上にケチャップライスをおき、とろけるチーズを入れてくるむ（大きさはゴルフボールくらい）

（４）小麦粉、卵、パン粉をつけ、１７０度くらいの油であげる


今回はちょっと味が薄かったかなー。そういうときはケチャップつけて食べたらいいかな？



先週末はまた色々進んだなぁ。
なかなかゆっくりできないけども･･･。
さすがに仕事終わってから揚げ物はちょっと面倒というか疲れるな･･･。


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●材料
くらげ：1ﾊﾟｯｸ
きゅうり：1本
アラスカ（カニカマ・笑）：好きなだけ
ミニトマト：数個
レタス：数枚

●調味料
マヨネーズ：適当
わさび：適当
醤油：少々

（１）くらげの塩抜きをして、食べやすい大きさに切る

（２）きゅうりを細く切る

（３）カニカマをほぐす

（４）調味料を混ぜてから、材料を入れて和える

（４）お皿にレタス、ミニトマト、和えたくらげを盛り付けて完成！

マヨとわさびは好みなので･･･。
ついでにナスとトマトのパスタを作って食べた。
しかし、具が多すぎてお腹一杯だ･･･うぅ･･･。

今日は3時におきて早起きしすぎたから眠いなぁ。


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●材料
なす：2本
ピーマン：3個
お肉：今回はささみ2本。豚肉でもいいかなー。
しいたけ：2〜3個

●調味料
生姜：好きな分

★お酒：少々
★味噌：大さじ1くらい（フォークで適当にすくった）
★豆板醤：小さじ1〜2
★テンメンジャン：小さじ1

（１）材料を食べやすい大きさに切る

（２）フライパンに油をしき、生姜を炒める

（３）材料投入。火が通ったらあらかじめ混ぜておいた★をからめて出来上がり

簡単だけどご飯のおかずにはいいかなー？


ちょっとうれしい話を聞きました（見ました？）
ホント、おめでとうございます！！！！！



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んーと、昨日作ったミートソースがあるのでパスタ食べてたんだけども
今日はちょろっと気分がいいのであじを買ってきてさばいてました。
写真撮り忘れたからまたの機会に･･･。

【あじの南蛮風】

●材料
あじ　今回使ったのは４尾分（一人分は１尾くらいかなー？）
青じそ：食べたい分

●調味料
塩コショウ：少々
小麦粉：適当
油：適当
ポン酢：好きな分

（１）あじをおろしたら塩コショウして小麦粉をまぶす

（２）フライパンに多目の油をひいてあじを焼く

（３）青じそを手でちぎってあじに乗せ、ポン酢をかける

これだけ。簡単だけどもおいしいですの。
今回はちょっと塩コショウしすぎてしょっぱくなった･･･。


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土曜に突然父から電話がきて、親戚の方がなくなったとのこと。
がんだそうで･･･。
青森行ってきた。
ばたばたしてたけど、ひとやまこえたってかんじだ。
お爺ちゃんもがんで亡くなったからなぁ。。。


お姉さんから教えてもらったあさ利の激辛ラーメン食べてきた。
歩くには遠いのでバスでいった。
栄町１丁目で降りて２丁目方向にあるいたとこ。

ネギラーメン。
ここの店のラーメンは普通が一番辛くて、あとは1/2、1/3、1/4というようになってるの。
今回は1/3を頼んだ。
甘いけど後から辛いのがくる。でもうまい。


餃子も頼んだ。
なんかおき方が逆？でもうまい。


お姉さんいわく、焼きそばもおいしいらしいのでまた行こうっと。


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【カレイの煮付け】


●材料
カレイ：２切れ（今回はさばくの面倒なので切り身を使いました）

●調味料
酒　：　適当（←をい。多分50ｃｃくらい？残ってるの全部入れた･･･）
水　：　20ｃｃくらいかなぁ？お酒が少なかったので水増しした（笑）これも適当に入れた
醤油：大2（私が入れたのは八方汁だけど）
砂糖：大1
みりん：適当（多分大2くらい）
しょうが：1かけ（なかったのでチョウガチューブを好きなだけ）

（1）フライパンに調味料を全て入れ、煮立てる

（2）カレイに切り込みを入れ、アルミホイルで落し蓋をして中火で煮る（多分１0〜15分くらい？）

（3）落し蓋をとって少し煮たら完成

すぐに食べるよりも少し置いた方が身に味がしみこんでおいしいです。
最後にしょうがの千切りを上にのせたほうが見た目も綺麗だったかも。
ないから適当だー。
基本、砂糖や醤油の分量はぶりの煮付けといっしょ。
あの煮方で大体魚はいけるかなと思ってます。
水入れないでお酒だけで煮てもいいのかもなぁ。
基本魚の煮付けはフライパンです。
へらべったいので火が通りやすいし、フライパンにうっすらついてる線（？）を
お酒入れるメモリ代わりにしてるので（笑）



【ささみとくらげの中華和え】

●材料
ささみ：スジなし２本
くらげ：塩くらげ1袋（７０グラム入ってた）
きゅうり：1本

●調味料
酒：分量外

★めんつゆ：大2（青森人のため八方汁使用・笑）
★酢：大2
★砂糖：大1
★ごま油：大1
★白ゴマ：２つまみ（お好きな方はたっぷり入れてね）

（1）塩くらげの塩抜きをする（袋に書いてあるように。３０分くらい水につけた）

（2）ささみを茹でる（茹でるときに分量外のお酒を入れる）

（3）きゅうりを縦半分に切ってから斜めに薄切りにする

（4）ささみが冷めたら（茹で汁のまま冷ます）フォークでほぐす

（4）★と材料をすべて和えて冷蔵庫で冷やして完成！

初めて作ってみたけど、おつまみ（というかお通し）にもいいですよ。
さっぱりしてるしこれからの季節におすすめ。
くらげは中華コーナーか乾燥してるのを戻すような食べ物のコーナー（？）にあります。


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はんぺんのネギ塩だれ。
ちょっと塩入れすぎて失敗。
分量もう少しきっちり決まったらレシピのせますー。



あじの青じそ梅？
これもちょっとしょっぱい出来だったからなぁ。
あじさばくのは楽しかったけど。。。
もう一度リベンジ、です。




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ハインズのデミソースで作ったハンバーグパスタ･･･。
ハインズは失敗だ･･･。


タラコパスタ。
パスタゆでてバターとたらこであえただけのシンプルなやつ。
うまうま。



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【こんがり　照り照り　焼き豚】


色々考えると気分が沈んじゃうのでご飯ー。

●材料
　豚肩ロース　：　５００グラムくらい

●調味料
　醤油　：　60〜70ｃｃくらい
　砂糖　：　大６〜７くらい
　しょうがチューブ　：　適当に沢山
　オイスター　：　ちょこっと

（１）豚肩ロースを切る

（２）調味料を全て混ぜ、タッパーか何かに入れて豚肉をつける。（大体１日くらい）

（３）オーブンで焼く（200℃が最高のオーブンレンジなので、片面２０分ずつ焼いた）


写真は半分の量です。一気に焼けるような耐熱皿がないので、グラタン皿に半分ずつで
作ってます。肉！ってカンジで美味しいのです。
ちょっと焼き時間たりなかったかな。。。。
もうちょっとこんがりしたほうがいいかも？



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昨日のミートソースが余っているので今日はそれを再利用してミートソースのグラタンです。

●材料
　ミートソース　：　お玉2〜3分（なければ市販のでも）
　じゃがいも　：　小さめのを3つ
　玉ねぎ　：　半分
　チーズ　：　好きなだけ

●調味料
　塩コショウ　：　適当
　バター　：　1個（雪印のミニパック。8グラム）


（１）じゃがいもの皮をむき、１センチよりちょっと薄いくらいに切る

（２）玉ねぎをくし切りにする

（３）フライパンにバターをひいて、じゃがいもと玉ねぎを炒める。焦げ目がつくくらいに炒めますが、
じゃがいもが固いようならふたをして蒸し焼きみたいにするといいです。

（４）お皿にじゃが＆玉ねぎを敷き、その上にミートソースをかける。チーズを上に乗せてオーブンでチーズに焦げ目がつくくらいまで焼けばできあがり〜


ちなみに写真はチーズをのせる前･･･です。


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昨日の夜はミートソースパスタを作りました。
他のレシピを参考にアレンジ。

●材料
　合いびき肉　：　1パック（多分210グラムくらい入っていた）
　玉ねぎ　：　1個
　ニンジン　：　2/3〜1本くらい
　しいたけ　：　3〜4個
　ホールトマト　：　1缶

●調味料
　にんにくチューブ　：　適当
　オリーブオイル　：　適量

　塩コショウ　：　適当
　ケチャップ　：　適当（多分大2くらい）
　コンソメ　：　固形の２個
　おたふくソース　：　適当（普通のソースでOK)
　みりん　：　適当（大2くらい）
　醤油　：　適当
　砂糖　：　少々
　水　：　ちょっと
　カイエンヌペッパー　：　好きなだけ

　バター　：　１個（雪印のバターミニパックを使ってます。※8グラム）


（１）玉ねぎ、ニンジン、シイタケをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れていためたらみじん切りにした材料を投入。

（２）火が通るまで炒めたらひき肉投入。木べらを使って炒める

（３）ホールトマト、塩コショウ〜水までの調味料を入れ、煮込む。
　味を見ながら調味料はそのつど足したり･･･。
　ホールトマトはカットしていないタイプのを今回使いました。これは煮込むときに木べらを使ってカットしました。

（4）　バターを入れて再度煮込んで完成！


カイエンヌペッパーを入れているのでちょっとピリ辛(*^_^*)
おいしいですよー。



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実家に帰って家族で飲みに行って来ました。

しゃこの刺身。うまいのです。



マグロのカマ。



くりかに。毛がにに見えるけど違うんだよー。



お刺身盛り合わせ。生きがいい！



で、途中で父、ダウン。
一人、代行使って帰宅してもらいました（笑）
で、残りはカラオケ。
パフェ食べたー。
楽しかったけど疲れた･･･。みんなタフだわさ。




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週末を使って実家に帰省してました。

で、新幹線でシュークリームを食べた。
黒いの。うまうま。



桜ソフトクリーム★



あと、弘前にも寄ってきたけど殆ど葉桜･･･（涙）
来年は見たいなぁ。




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【えのきのさっぱりサラダ】



●材料
えのき　：　1束
梅干し　：　2〜3個

●調味料
マヨネーズ　：　適当

（1）いしづきを取ってえのきが透明になるくらいに茹でる
　（面倒な場合はラップにくるんで電子レンジでチン）

（2）梅干しの種を取って包丁の裏で叩いて細かくする

（3）マヨネーズと一緒に合える。味が足りないようなら少し塩コショウ。

レタスの上に乗せたほうが見た目もいいと思いますが･･･。
おつまみにもいい★



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先週Aさんとお昼にいってきた。
韓国料理の店ー。

家みたいに寛げるようなお店。
今度は夜に行ってみたいなぁ。



でも、950円？財布にはちと･･･。


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昨日は早く帰ってご飯ー。
相も変わらずお酒飲みながら作るので分量は適当です。


【ホウレンソウと豚肉のさっぱり炒め】



材料

ホウレンソウ：1袋
豚肉（今回は豚小間切れ）：1パック（たぶん250グラムくらいだった）
梅干し：4つ


調味料

塩コショウ：少々
マヨネーズ：適当
みりん：適当
粉末出汁：適当

（１）梅干しを細かくちぎる（種は取ってね）
（２）フライパンにマヨネーズを入れ温める
（３）豚肉と梅干しを炒める
（４）↑に火が通ったら食べやすい大きさに切ったホウレンソウを入れて炒める
（５）塩コショウ、みりん、粉末出汁を入れて少し炒めたら完成


確かこれだけ。もしかしたら八方汁（しょうゆ）とかも入れたかもですが・・・。
さっぱりしてておいしいです★
色が欲しいときはニンジンとか入れたらいいかもです。


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昨日のニコ動ダメージからは復活しました。

で、今日はフロム・ヘル見ながらご飯ー。
前にこれレンタルして見たことあるんだけども、これって15禁じゃなかったっけ？？？
ま、色々カットされるんだろうけども（切り裂きジャックてか、娼婦惨殺だからね･･･）


【タコの酢の物】



●材料
タコ（真だこ？生食用の）　：　1パック（少なめのを）
きゅうり　：　1/2
乾燥わかめ　：　ひとつまみくらい

●調味料
ミツカンやさしいお酢　：　大2くらい
八方汁（なければ醤油）　：　大1くらい

（1）タコ、きゅうりは薄く切る。乾燥わかめを水で戻す
（2）全部合体＆お酢と醤油を和える、これだけ。

和えてからちょっと時間置いた方が味がしみこんで美味しいです。


【チキンの照り焼き】



●材料
鶏胸肉　：　1つ
玉ねぎ　：　1/2
ベビーリーフ　：　1パック

●調味料
醤油＆お酢　：50ｃｃ
砂糖　：　大2

（1）鍋に調味料と鶏（皮は下）、食べやすい大きさに切った玉ねぎを入れて沸騰させる
（2）沸騰したら弱火でコトコト煮込む
（3）裏返して煮込む
（4）また皮を下にして火を止めてちょっと待つ
（4）お皿にベビーリーフを飾って鶏肉・玉ねぎを盛り付ける

煮込む時間は大体10〜15分くらいで。
お肉は食べるときに切ります（写真は切る前）



【ニラの炒め物】



●材料
ニラ　：　1束
ニンジン　：　1/3くらい
ちくわ　：　2本
しめじ　：　1パック

●調味料
醤油　：　大2くらい
みりん　：　大2くらい
酒　：　少々
ごま油　：　適量
お好みでカイエンヌペッパー（一味とか七味）


（1）材料を食べやすい大きさに切る
（2）ニンジン、ちくわ、シメジをごま油で炒める
（3）火が通ったらにら、醤油、みりん、酒を加えて炒める。

お好みでカイエンヌペッパーも入れるとピリ辛でおつまみにいいです☆彡


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今日は早く仕事終わってぶらぶらショッピング。
結婚式の二次会用に靴を新調しました☆彡
可愛かったので履いていきます、と前の靴処分（？）してそのまま帰宅。
新しい靴は気分がいいですね。
リボンが取り外しできるやつで可愛いのです。


で、帰ってご飯。

今日はぶりの煮付けとまいたけときゅうりの和え物、グラタンです。
なんかメニューがマンネリ化してきたなぁ･･･。



【ぶりの煮付け】

材料
ぶりの切り身　：　2つ

酒　：　100ｃｃくらい
生姜　：　好きなだけ（チューブでもOK)
醤油　：　大2くらい
砂糖　：　大2くらい？
みりん ： 大1くらい

（1）調味料を全て入れて煮立てる（生姜は薄く切ってもいいし、細切りでも好きに…）
（2）ぶりを投入＋アルミホイルで落し蓋
（3）時々タレをぶりにかけてぶりに火が通ったら落し蓋をとって少し煮詰める




【まいたけときゅうりの和え物】

材料
まいたけ　：　1パック
きゅうり　：　1本

ごま油
醤油（八方汁）　：　適当（小さじ1くらい？）
塩コショウ　：　少々
カイエンヌペッパー　：　好きなだけ（なければ一味とか七味）

（1）きゅうりを塩もみしたら薄く切って塩コショウ
（2）まいたけをごま油で炒める
（3）きゅうりとまいたけ合体。醤油とカイエンヌペッパーで味付け。

お酒のつまみにいいですよ〜。


ということで、なんか沢山歩いたら疲れちゃった。
今日は早く寝ます〜。


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今日はニラ玉作りました。
本当はお煮しめ作りたかったんですが、仕事終わって買い物行ったら鶏肉売り切れだったので。



【使った材料】
豚コマ　好きなだけ（笑）
もやし　1袋
ニンジン　1/2個
シメジ　1袋
ニラ　1束
卵　2個
（野菜はとりあえず家にあるもの適当で･･･）

塩コショウ、しょうが　適量
八方汁（醤油）　大3くらい
ゴマ油　適量

（１）野菜は食べやすい大きさに切る
（２）フライパンにごま油を敷き、塩コショウを軽く振った豚肉を焼く
　　（+今回は気分で生姜のチューブを適当に入れた）
（３）火が通ったら野菜投入（火の通りにくいものから）
（４）溶いた卵とニラを入れ、ニラが少ししんなりしたら完成

調味料は好みで･･･。酒のアテなのでちょっと味濃いかもだし。。。


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どて焼きを作りました。
白味噌と赤味噌はできるまでの時間が違うってことを知った。
居酒屋さんの味です(*^_^*)ウマウマ★



【ざっくり使った材料】
牛スジ　1キロ
こんにゃく　2袋

白味噌　240グラムくらい？
ほんだし　小さじ4
酒　180ｃｃ
しょうゆ、砂糖、みりん　大4
しょうがチューブ　適当


【手順】

（１）牛スジを食べやすい大きさに切ったら下茹でする（15分くらい？）
（２）こんにゃくを食べやすい大きさにちぎって（切ってもOK)下茹で
（３牛スジとこんにゃくを鍋に入れ、少しかぶるくらいの水を入れたら調味料投入！
（４）沸騰したら弱火で延々コトコト1〜2時間煮込んで出来上がり

ネギを上にかけるとおいしいですの。
途中であくが出るのでこまめにとって下さい〜。


お酒ががんがん進んじゃいます（笑）
おいしいので是非お試しあれ！
ちなみに、少ない量を作る場合は↑のを割って計算してください。


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最近気分で勝負に出ている･･･が、勝負どころと守りどころを間違えたのでまたちょっとがっくり。
無難に悪くはないんだけどもがっつりってわけでもないんだよねぇ。
まだまだ試行錯誤中です。

あと、4月に女の子達で飲み会することになりました。
みんなと久々に会うから超楽しみ！！！
あー、みんなどうしてるのかな？


今日の晩御飯。
きざみ昆布の煮物とぶりの煮付け。
本当は糸こんぶが欲しかったんだけど売ってなかったの。
あっさり味ですよー。
味付けは昆布の裏に書いてあったのを勝手にアレンジしました。

【きざみ昆布の煮物】

●材料
　刻み昆布　：　一袋
　しいたけ　：　２個
　油揚げ　：　２枚
　厚揚げ

●調味料
　水　：　1カップ
　八方汁（醤油）　：　大２くらい
　砂糖　：　大1
　酒　：　適当
　みりん　：　適当

（１）きざみ昆布を水で洗う（ぬめりがあるので）
（２）好きな具（今回は家にあった上記の材料。にんじんとか入れてもいいです）を食べやすい大きさに切る
（３）鍋に油を敷いて具を炒める
（４）調味料を入れて汁がなくらるくらいまで煮る